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各味冰沙的好吃主张
冰与沙的约会，是冰一样的沙，还是沙一样的冰？
炎热的天气里，若能躲在阳光背后，端上一杯冰凉冰凉的冰沙，看着杯上冒出阵阵“白烟”，还有杯旁滴下闪烁的水滴－－这种沁入心脾的诱惑，让人难以抗拒。
当一粒一粒细微的冰凉在舌尖点点融化时，它是冰凉的、是颗粒的、是有质感的。夏，也就这样被悄悄溶去无踪。这个盛夏，让我们来共赴冰沙之约。
感怀篇
地点：九龙冰室
地址：奉贤路48号，另外位于漕溪北路汇翠花园附近的分店也即将开张
还记得多年前让很多人为之疯狂的港产系列电影《古惑仔》吗？《九龙冰室》是《古惑仔》系列的最后一集，影片讲述了一个过气古惑仔在冰室跑堂，虽想退隐江湖却终究难逃江湖恩怨的故事。在香港，冰室和茶餐厅一样已经成为人们饮食文化的一部分，就好像上海人早餐的“四大金刚”。
在夏日里，品着美味的冰沙，念着那年的电影故事，想着那年一起看电影的那个人，忆着那年夏里发生的淡淡往事，别样思绪涌上心头……
味觉享受：港式甜品店里出售的是典型的港式冰沙，透明别致的玻璃杯里，满满地装着缤纷的水果冰沙。整块剔透的冰块和水果，再加上少许炼乳一起放在冰沙机里打碎成细腻无比的沙粒，水果与沙冰交融在一起，难分彼此，看似有形，入口即化，纯香顺滑。
美味是否永远是卡路里的天敌？答案非也！冰沙用的100％水果，不加糖，也不添加其他果汁、香料，口味清淡，美——味，新关系！据老板介绍，这里制作冰沙的水果全部是进口的，冰沙机是从香港购置的，连大厨都是从香港聘请来的，绝对正宗的港味儿。再一探究竟，原来此家小店本就是由几位香港年轻人合开的，宗旨就是想把正宗的香港甜品带给上海所有喜欢甜品的朋友。
口味推荐：三色冰沙、芒果冰沙、奇异果冰沙、西瓜冰沙
荷包鼓鼓：三色、芒果冰沙 20元/杯
草莓、花生、椰子、木瓜、菠萝、奇异果、红豆、香橙冰沙 18元/杯
西瓜、蜜瓜、哈密瓜冰沙 16元/杯
视觉体验：店名叫“九龙冰室”，店堂的内装修和电影里的一模一样：用绿白相间的马赛克拼贴的墙壁是香港茶餐厅的独特风景，连吧台的高度也与电影里的如出一辙，唯一与电影中有所不同的是，老板为了增加就餐的舒适度，将影片中的长椅换成了沙发。墙上醒目的是几幅港产影片的海报，《花样年华》、《玻璃之城》，郑伊健和李彩桦在《九龙冰室》里的剧照则被放置在最显眼的位置。还有那个宽屏幕的电视滚动港星演唱会的录像，整个港味十足。
时尚篇
地点：甜蜜蜜
地址：吴江路134号，另在淮海路、虹梅路等多条马路设有分店
上海并不乏吃美食的地方，但像吴江路那样吃得时尚、吃得优雅、吃得小资的似乎并不多见。
华灯初上的黄昏时分，吴江路上的所有景致、店面被五彩缤纷的彩灯装点得分外迷人，尽显夜生活的魅力。
这时，邀上三五知己，或挽上亲密爱人，吹吹凉风，吃吃冰沙，那份惬意舒爽，从舌尖直达心田。
味觉享受：这是一家既有冰沙又有刨冰的港式美食专门店，既然是港式的，冰沙当然也是“冰果交融”。美味还未上桌，一股浓郁的果香就已经扑鼻而来。优雅的高脚杯，鲜艳的果色堆成一座小小的冰山，上面还有一层水果特有的光泽在冰面上流动，仿佛冰淇淋刚刚融化时浓滑顺稠。或用小勺，或用吸管，眼中的这种顺滑在口中得以延续。不知是不是因为店名叫“甜蜜蜜”的关系，这家店的口感比较浓郁甜腻。
与其他地方不同，这里的刨冰一粒粒如红豆般大小，垒成一个小塔幢，下面衬以水果的亮色，晶莹剔透，霎时好看。颇为遗憾的，这里的刨冰口感过甜，杯底的水果块吃上去更像是水果罐头，没有鲜果的清新香口。不过，如果你想体验嚼冰块的快感，也可以一试。
口味推荐：芒果沙冰、奇异果冰沙
荷包鼓鼓：红豆、绿豆、莲子、什果、菠萝刨冰 9元/杯
西瓜、红豆、绿豆冰沙 10元/杯
咖啡、花生、芒果、奇异果、菠萝、草莓冰沙 15元/杯
视觉体验：甜蜜蜜的店堂面积较大，有上下两层，如果不赶时间，建议您上二楼品尝。
宽幅的落地玻璃窗泻尽光明，窗外，视线可及之处便是吴江路二层时尚平台，别致的店家，生机勃勃的锦簇绿荫，还有那些时尚悠闲的人们，一切尽收眼底。店内墙上张贴的都是甜品的图片，煞是诱人。清一色木头桌椅，简单又不失优雅，不过要提醒一下体型“魁梧”的顾客，在挑选座位时不要贪图舒适而坐有靠背的椅子，因为它们很有可能让您觉得拥挤，影响您对美味的欣赏。
颠覆篇
地点：水果吧
地址：南京西路梅龙镇地下大食代，其他水果吧连锁也有售
以前流行着这样一种说法：外地人逛南京路，上海人逛淮海路。已经说不清楚究竟是从什么时候开始，这种说法遭到了颠覆——现在的上海人逛南京西路。如果您逛累了，想找个地儿座座，歇歇脚，激爽一下精神，梅龙镇广场下面的大食代是个不错的选择。不会有吃完衣服尺寸要大一号的担心，也不会有享受之后荷包大瘪的忧虑。还有，入口处一块大大的“2003年上海十大时尚场所”的招牌，无意之间，又为你平添几分时尚之风。
味觉享受：其实水果吧里的冰沙口味并不多，数来数去只有红豆、绿豆、芒果三种，奇怪的是三个口味却有两种做法。红豆冰沙和绿豆冰沙用的是台湾冰沙的做法。一整块冰放在冰沙机上，机器转动，直径六寸左右的玻璃盘里一点点堆积起了细腻的冰沙，忽然想到一首很贴切形容这一场面的歌：《下沙》。在服务生双手的把握下，盘里出现雪白雪白的冰山，再浇上红（绿）豆，玉米片，炼乳，芸豆，还未入口已经凉快大半。用勺拨下一点入口，冰沙很绵，颗粒细腻，好像吃着孩提时代想吃却又不敢吃的雪花，甚是美味，清凉由内而外。
芒果冰沙用的则是港式冰沙的做法，吃过之后比较失望。塑料的杯子一下就降低了冰沙的光亮度与清凉度，原料中也只是冰块和芒果汁，此外就是一些香料。搅拌机碎冰的效果也差强人意，颗粒比较粗糙，吃到最后还会有大粒的冰块剩下。再一看价格，心倒是凉了……
口味推荐：红豆冰沙、绿豆冰沙
荷包鼓鼓：红豆冰沙、绿豆冰沙 8元/盘
芒果冰沙 15元/杯
视觉体验：大食代给人的感觉有点像高档的大排挡，很多美食就在眼皮底下“炮制”出来，冰沙也不例外。
不过“排挡”就餐的缺点就是过于嘈杂，此外，还有铁板烧、火锅、烤肉，还有各种盖浇饭的味道不时袭来，冰沙的风味会因此有一些折扣。
健康篇
地点：冰冰蒟蒻
地址：南京西路709号
“好吃又不胖，健康又养颜”，单单这条标语就对好吃又担心身材的MM有足够的杀伤力。是什么东东有这般神奇？原来是蒟蒻的功劳。蒟蒻原产于印度，自古以来有肠胃清道夫之称，李时珍同志也认识这个东东，在自己的心爱之作——《本草纲目》上写到：蒟蒻能排除毒素，不但能排解肠内废物和害菌，更能预防大肠癌的发生。有素有“天下第一药典”之称的药学巨著为证，MM们可以放心大吃啦。
味觉享受：有时候，健康是要以牺牲美味为代价的。冰冰蒟蒻的冰沙底部是调了口味的有色冰沙，上面再覆上些许口味蒟蒻果冻，装在一个类似珍珠奶茶的塑料杯子里。从外观上看，通透的蒟蒻覆盖在细密的淡粉红色冰沙之上煞是诱人，不过入口的第一感觉不够明显，除了凉凉的感觉之外，就只有一点酸味可以回忆了，另外，店家的冰沙打磨的不够细致，颗粒比较粗糙。店家主打的奇异果口味几乎品尝不出来。不过细细品尝之后，奇异果的那份酸涩还算是明显，毕竟5元的价格，不能太苛求。
口味推荐：奇异果蒟蒻冰沙、葡萄蒟蒻冰沙
荷包鼓鼓：红豆、草莓、葡萄、香橙、原味、奇异果蒟蒻冰沙 5元/杯
视觉体验：冰冰蒟蒻是没有堂吃座位的，除了可以“参观”一下冰沙制作过程，就剩下路边风景可以欣赏了。
DIY篇
如果天气热到你实在是连出门都提不起精神来的时候，自己在家动手DIY也是蛮有生活情趣的好主意哦！
以芒果冰沙为例，准备材料：冰块100克，芒果1个（约80克），橙子1个约30克，白砂糖10克。步骤如下：
1、芒果去皮去核后切大块备用。
2、橙子去皮去核后用多功能搅拌机榨成橙汁。
3、将芒果块和冰块放入搅拌机，再倒入橙汁和白砂糖，打成冰沙即可。
如果嫌芒果味不够，还可像榨橙汁一样，榨点芒果汁一起打进冰沙里。橙子可以增加芒果冰沙的鲜味，还能帮助上色，之所以榨汁，是为了不让它显出果肉，喧宾夺主。无此顾及的话，当然也可以切了块直接和芒果、冰块一起打冰沙。
DIY冰沙之武器必备：
家用多功能搅拌机：兼榨汁与刨冰功能于一身，是制造冰雪夏天的魔术师。它能搅拌出组织疏松、颗粒均匀、形态美观的冰沙。目前市面上便宜又兼具两者功能的手摇式榨汁机不到百元，看似笨拙的原始操作方式，却能让偶得偷闲来制造冰凉的你，尽享亲自动手的乐趣。
冰格：用来冻冰块，之所以用小方格子来冻冰块，是因为目前家用带刨冰功能的榨汁机，搅不了大块的冰，最好是冻成边径不超过2.5厘米的正方形冰块。
玻璃杯碗和金属勺：各具形色的玻璃杯碗，是盛装冰沙的好器皿，与之相配的莫过于金属小勺或干脆一根吸管。透明的材质最能凸显冰沙冰凉的品质，也让其绚丽的色彩一览无余。
就这样，在一大堆美味的冰沙里消磨时间。窗外是繁忙，窗内是悠闲；冰沙的色彩跳动着，去感受透心凉的美味。
其实，生活也就是这样，在缤纷的色彩里，繁忙的节奏中，安静地用心去品尝，于是喜欢享受生活的人们便怡然自得起来。
沪上其他特色冰沙推荐：
布丁冰：奶黄色的布丁覆盖在如雪的冰沙上，贪心地舀上一大勺，肥嘟嘟的布丁颤颤抖抖，随即在嘴里瘫软，炼乳的浓郁，布丁的幼滑，混着冰水的焦糖香，WAOH……
推荐地：鹿港小镇
地址：水城南路101号
番荔枝冰沙：番荔枝是热带的一种水果，雪白的果肉，和普通常见的荔枝没大区别，只是核微扁，口感微酸。用它的果肉鲜榨成汁，放入冰沙，再搅拌一下，剥皮后的新鲜番荔枝及龙眼点缀当中，一杯很营养的冰品就这样诞生了。
推荐地：蕉叶
地址：淮海中路283号香港广场南座4楼
珍多冰：白色是珍多冰的主色调，中底部萦绕着几丝用木薯粉做的彩条，有点像平日吃的橡皮糖，用吃珍珠奶茶的粗管子轻轻一吸，红红绿绿的条条们争先进入嘴里，柔韧有嚼劲，咽下去了，齿间依旧飘荡着椰酱的醇香。
推荐地：玛满矿
地址：南京西路1168号中信泰富广场4楼417铺
花生冰沙：这是颇甜的一道冰品，却是十分香浓，让人想起冷面里的花生酱。浅浅的咖啡色，看上去很像细沙，方方的形状，更像一块花生泥做的糕点，一碰触舌尖，仿佛马上要化开似的，而属于花生特有的味道，完完全全，纯正得毫无保留。
推荐地：雅玛
地址：虹桥路1482号
巧克力冰沙：巧克力对夏天而言，热量太高，味道又稍显甜腻，但当巧克力遇上冰沙，却又是另外一种感觉了。浓厚的巧克力味被夹杂当中的碎冰冲淡了许多，咬在嘴里嘎吱嘎吱，淡淡的可可香，想起小时候把泡好的乐口福冰镇后的口味。
推荐地：Julia's Coffee&Bar
地址：衡山路4号-15
冰淇淋彩虹刨冰：蓝色、绿色、白色、黄色……果真像一道艳丽的彩虹。小小一杯东西，里面包含了蓝莓、草莓、柠檬三种口味，甜味、酸味、果味纠缠一起，再捣一捣，早已分不清什么是什么了，只知道自己的口腔很清凉。
推荐地：美仕唐纳滋
地址：淮海中路1008号
